Santa Julia  - El Zorrito Los vinos naranjas se elaboran a partir de uvas blancas vinificadas como tintas. Es decir, la fermentación ocurre en presencia de mosto y hollejo (piel de la uva). En general suelen ser frutados y aromaticos, además de presentar taninos muy suaves. Consejos — TEMPERATURA DE SERVICIO: 10 a 12ºC — MARIDAJE: Pescados azules o grasos como el salmón, atún o bonito con algun toque cítrico como piel de lima o naranja. Mollejas grilladas con humita. Pamplona de pollo, La del Pobre Luis :) — POTENCIAL DE GUARDA: 3 años en óptimas condiciones de conservación Datos técnicos Bodega: Santa Julia Viñedo: Maipú, Mendoza Composicion: Chardonnay 100% Vinificación: cosecha manual. Fermentación con levaduras indígenas y en contacto con sus pieles, maceración post fermentativas de 45 días. Sin sulfitos agregados. Sin filtrar. Graduación Alcohólica: 13,5% Azucar residual: 2,14 g/l Acidez: 7,05 g/l