Alpamanta Breva - Pet Nat Criolla Breva es un vino natural, fermentado con levaduras indígenas, y fraccionado sin estabilizar, sin clarificar y sin filtrar. Los Pet Nat -petillant naturel- son vinos elaborados segun el método ancestral, donde la fermentacion termina dentro de la botella, conservando una esfervecencia natural. No se asusten si encuentran borras o lías en el interior de la botella, son parte de la elaboracion. Lo mejor es conservar los Pet Nat en heladera y en posicion vertical para que las borras queden en la base de la botella. Consejos — TEMPERATURA DE SERVICIO: Biennnn frio! Menos de 4ºC sería lo ideal. Destapar y servir rápidamente ya que puede generar mucha esfervecencia. — MARIDAJE: Preparaciones bien ligeras y frescas. Ensaladas de verdes con langostinos o camarones grillados y mayonesa de remolachas. — POTENCIAL DE GUARDA: Consumir en el año de elaboracion o al año siguiente. Datos técnicos Bodega: Alpamanta Viñedo:  Valle de Uco, Mendoza Enóloga: Victoria Brond Composición: 100% Criolla Grande Vinificacion: cosecha manual en cajas de 15kg, Se fermenta mosto en contacti con sus pieles y con levaduras indígenas. Cuando el vino base llega a tener 8g de azicar residual se embotella en botellas eco donde terminará la fermentación liberando alcohol y dióxido de carbono.  Crianza: sin crianza en madera Graduación Alcohólica: 11,5% Ph: 3,3 Azucar residual: 5,13 g/l Acidez: 5,51 g/l