Polígonos Malbec - Paraje Altamira Consejos — TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 a 18ºC — MARIDAJE: Risotto de remolachas, carne roja asada, burrito de cerdo braseado con pimientos, palta y chucrut, quesos de vaca  frescos o semi duros. — POTENCIAL DE GUARDA: 10 años en óptimas condiciones de conservación. Datos técnicos Bodega: Zuccardi Viñedo: IG Paraje Altamira, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza Altitud: 1100 msnm Enólogo: Sebastián Zuccardi  Composicion: 100% Malbec Vinificacion:  cosecha manual por parcelas. Fermentación con levaduras nativas en vasijas de concreto. Crianza: en vasijas de concreto Graduación Alcohólica: 14% Acidez: 5,92% Azucar residual: 1,61 g/l