Galileo - Bonarda Consejos — TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 a 18ºC — MARIDAJE: Pastas caseras con salsa de tomate fresco y albahaca. Mila napolitana. Quesos semi-duros o duros de vaca u oveja. — POTENCIAL DE GUARDA: 3 años en óptimas condiciones de conservación Datos técnicos Bodega: Galileo Viñedo: parrales en Santa Rosa, Mendoza Enólogo: Norberto Páez Composicion: 100% Bonarda Vinificacion: cosecha manual, molienda con 10% de racimos enteros. Fermentación alcohólica con levaduras nativas con recipiente abierto. Maceración por 20 días entre 16 y 20°C. Fermentación maloláctica completa. Crianza: sin crianza en madera Graduación Alcohólica: 13,5%