Cuvelier Los Andes - Grand Vin MAGNUM Consejos — TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 a 18ºC — MARIDAJE: Lomo jugoso con mil hojas de papa y hongos estofados. Quesos duros con larga maduración. — POTENCIAL DE GUARDA: 15 años en óptimas condiciones de conservación Datos técnicos Bodega: Cuvelier los Andes Viñedo: Vista Flores, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza Enólogo: Adrian Manchón Composicion: 74 % Malbec; 15% Cabernet Sauvignon; 5% Merlot; 6% Petit Verdot  Vinificacion: doble selección de racimos y granos. Maceración fría (7 días a 8ºC), maceración fermentativa (7 a 10 días a 28ºC) y maceración post fermentativa hasta completar los 45 a 60 días que dura el proceso total. Fermentación maloláctica: 100%. Crianza: 100% en barricas nuevas de Roble Francés durante 18 meses. Graduación Alcohólica: 15% Acidez: 6,01g/l Azucar residual: 2,1 g/l