Chañar Punco 2016 Chañar Punco es un exclusivo blend de altura que representa la apasionante aventura que emprende Bodega El Esteco al incursionar en la búsqueda de sitios remotos y exóticos para sus vides en los Valles Calchaquíes. Estos sitios inhóspitos y agrestes poseen características únicas para entregar esta partida limitada de personalidad concentrada y gran estructura. Consejos — TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 a 18ºC — MARIDAJE: Platos complejos y contundentes. Carnes rojas asadas o a la parrilla con vegetales grillados. Pasta rellena con cordero braseado. — POTENCIAL DE GUARDA: 15 años en óptimas condiciones de conservación Datos técnicos Bodega: El Esteco Viñedo: Finca los Chañares, Chañar Punco, Catamarca Altitud: 2000 msnm Enólogo: Alejandro Pepa Composicion: Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Vinificación: cosecha manual, fermentación alcohólica con levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable a baja temperatura. Fermentación maloláctica. Sin clarificar ni filtrar. Crianza: 18 meses en tanques de acero inoxidable Graduación Alcohólica: 14,4%