Guarda - Blend Consejos — TEMPERATURA DE SERVICIO: 8 a 10ºC — MARIDAJE: Carnes rojas asadas o grilladas, pastas con ragout de cordero u ossobuco, quesos semi-duros o duros. — POTENCIAL DE GUARDA: 10 años en óptimas condiciones de conservación Datos técnicos Bodega: Lagarde Viñedos: Luján de Cuyo – Mendoza Plantados: en 1906 (Drummond) 850 msnm, 1992, 1993 y 1998 (Perdriel) Altitud: 980 msnm. Enólogo: Juan Roby Composicion: 40% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Syrah. Vinificacion: Maceración pre-fermentativa en frío durante 3 días. Fermentación con levaduras indígenas. Durante esta etapa se realizan remontajes diarios y delestages. El tiempo total de maceración es de 20 a 25 días a una temperatura máxima de 30º-31°. Fermentación maloláctica producida espontáneamente. Crianza: 100% del vino estuvo 12 meses en barrica de roble francés. Graduación Alcohólica: 13,6% Azucar Residual: 2 gr x lt