Brunetto "Es una delicia de frescor, de cerezas y leves toques herbales en un vino que se bebe como agua" Fruta madura y notas terrosas. En boca es muy herbal y con taninos filosos, larga  y elegante persistencia. ​Consejos — TEMPERATURA DE SERVICIO: ​16 a 18ºC aproximadamente — MARIDAJE: Risotto de remolacha, bondiola al vino tinto con polenta cremosa. Quesos semi duros. — POTENCIAL DE GUARDA: 8 años en óptimas condiciones de conservación. Datos técnicos Bodega: Bira Enólogo Federico Isgró Viñedo: Valle de Uco, Mendoza Composición: Sangiovese 70%,  Merlot 20%, Syrah 10% Vinificación: cosecha manual en cajas pequeñas de 20 kg. Despalillado sin molienda dejando granos enteros. Fermentación del Sangiovese en pequeñas piletas de hormigón y otra parte en bines abiertos. El Syrah y el Merlot son cofermentados en bines. Solo delestages y pisoneos. Maceración post fermentativa de por lo menos 1 semana. Fermentación maloláctica completa. Crianza: 100% del vino por 12 meses en barricas usadas de roble francés.  Graduación Alcohólica: 13,6% Azúcar residual: 1,96 g/l Acidez: 6,41 g/l