Benmarco Sin Límites Gualtallary Consejos — TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 a 18ºC — MARIDAJE: Carnes rojas como el cordero, ciervo o jabalí braseadas o a la parrilla.  — POTENCIAL DE GUARDA: 13 años en óptimas condiciones de conservación. Datos técnicos Bodega: Susana Balbo Wines Viñedo: Finca Dominio Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza Altitud: 1285 msnm Enóloga: Susana Balbo Composicion: 93% Cabernet Sauvignon 7% Malbec Vinificacion:  cosecha manual, doble proceso de selección, descobajado. Levaduras seleccionadas. Pisoneo y 2 remontajes diarios. Máxima temperatura 28° C. Maceración extendida de 35 días. Crianza: 13 meses, 30% en roble francés de primer uso y 70% en roble francés de segundo uso. Graduación Alcohólica: 13,6% Acidez: 5,5 g/l