Viña Única - Cabernet Sauvignon ​Consejos — TEMPERATURA DE SERVICIO: ​16 a 18ºC aproximadamente — MARIDAJE: Carnes rojas a la parrilla, pastas caseras con estofados, quesos de pasta dura — POTENCIAL DE GUARDA: 7 años en óptimas condiciones de conservación Datos técnicos Bodega:Finca Ambrosía Viñedo: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza Altitud: 1250 msnm Enólogo: Matías Macías Composicion: 95% Cabernet Sauvignon, 5% Malbec -que ayuda a realzar el color, las notas frutales y redondear los taninos- Vinificacion: cosecha manual en cajas de 18kg. Fermentación alcohólica con levaduras nativas en tanques de acero inoxidable. Maceración por 25 días. Fermentación maloláctica en barricas de roble. Crianza: 15 meses en barricas francesas nuevas y usadas, y al menos 9 meses en botella. Graduación Alcohólica: 15% Azucar residual: 1,8gr Acidez: 5,5 g/l