Viña Única - Cabernet Franc ​Consejos — TEMPERATURA DE SERVICIO: ​16 a 18ºC aproximadamente — MARIDAJE: Carnes rojas a la parrilla, pastas caseras con estofados, quesos de pasta dura — POTENCIAL DE GUARDA: 7 años en óptimas condiciones de conservación Datos técnicos Bodega: Finca Ambrosía Viñedo: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza Altitud: 1250 msnm Enólogo: Matías Macías Composicion: Cabernet Franc 100% Vinificacion: cosecha manual en cajas de 18kg. Fermentación alcohólica con levaduras nativas en piletas de cemento. Fermentación maloláctica en barricas de roble. Crianza: 15 meses en barricas francesas usadas, y al menos 6 meses en botella. Graduación Alcohólica: 14,5% Azucar residual: 1,8gr Acidez: 5,5 g/l