Encubierto - Blend de Blancas Corte de 3 variedades blancas: roussanne, marsanne y viognier, que nos recuerdan los vinos blancos del Valle de Ródano, Francia. Mantiene una frescura en nariz y boca. Prevalecen las frutas citrícas y de carozo. Acidez uniforme y persistente. Leve textura en el medio del paladar que produce mayor volumen. Es un vino blanco que se puede disfrutar solo o con comidas. Consejos — TEMPERATURA DE SERVICIO: 7 a 9ºC — MARIDAJE: pastas con mariscos, carnes blancas asadas o a la plancha, quesos frescos y semi-duros. — POTENCIAL DE GUARDA: 8 años en óptimas condiciones de conservación Datos técnicos Bodega: Finca La Escarcha Viñedo: La Arboleda, Tupungato, Valle del Uco, Mendoza Altitud: 950 msnm Enólogo: Giuseppe Franceschini Composicion: 50% Viognier 25% Roussane 25% Marsanne Vinificación: cosecha manual en cajas plásticas de 15kg.Fermentación en huevo de concreto chico con movimientos de borras diarias y semanales entre 16 a 20°C.Guarda en vasijas ovoides de concreto por 12 meses.    Crianza: 12 meses en concreto  Graduación Alcohólica: 14,5% Acidez: 5,66 Azucar Residual: 1,79 gr/lt