Santa Julia - La Vaquita Consejos — TEMPERATURA DE SERVICIO: 14 a 16ºC — MARIDAJE: Pasatas con salsa de tomate frescos. Quesos frescos y semi-duros. — POTENCIAL DE GUARDA: 3 años en óptimas condiciones de conservación Datos técnicos Bodega: Santa Julia Viñedo: Maipú, Mendoza, Argentina Composicion: 80% Malbec, 20% Torrontés Vinificacion:  cosecha manual. Co-fermentación de Malbec y Torrontés con levaduras indígenas de viñedos orgánicos ubicados en Maipú. Maceración corta de 15 dias.  Sin sulfitos agregados. Sin filtrar.  Graduación Alcohólica: 13,5% Acidez: 7,05 g/l Azucar residual: 2,14 g/l