Pielihueso - Naranjo Los vinos naranjas se elaboran a partir de uvas blancas vinificadas como tintas. Es decir, la fermentación ocurre en presencia de mosto y hollejo (piel de la uva). En general suelen ser frutados y aromaticos, además de presentar taninos muy suaves. "Atención: el vino no está filtrado, con la intención de no sacarle vida ni expresión. Por este motivo no solamente es posible, sino esperable, que tenga algunos sedimentos. Agitalo un poco antes de tomar :)" Equipo Pielihueso Consejos — TEMPERATURA DE SERVICIO: 8 a 10ºC — MARIDAJE: Pescados azules o grasos como el salmón, atún o bonito con algun toque cítrico como piel de lima o naranja. Mollejas grilladas con humita. Pamplona de pollo, La del Pobre Luis :) — POTENCIAL DE GUARDA: 4 años en óptimas condiciones de conservación Datos técnicos Bodega: Pielihueso Viñedo: Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza -10 años de antigüedad Suelos: Pedregosos, sin horizonte A, elevada proporción de piedras afaníticas y fanerítica, presencia de carbonato de calcio en valores inferiores 5% Altitud: 1300 msnm Enólogo: Sebastian Bisole Ingeniero Agrónomo: Alejandro Bartolomé Composicion: 50% Torrontés – 30% Chardonnay – 20% Sauvignon Blanc  Vinificacion: la cosecha es manual. La fermentación se realiza con levaduras indígenas en tanque de acero inoxidable. Las uvas cofermentaron con sus pieles, macerando durante 4 meses. Sin filtrar. Crianza: barrica usada Graduación Alcohólica: 12%