Pielihueso - Blanco "Atención: el vino no está filtrado, con la intención de no sacarle vida ni expresión. Por este motivo no solamente es posible, sino esperable, que tenga algunos sedimentos. Agitalo un poco antes de tomar :)" Equipo Pielihueso Consejos — TEMPERATURA DE SERVICIO: 8 a 10ºC — MARIDAJE: Tortilla de papa con alioli, empanadas de carne tipo salteñas (golazo), buñuelos de espinaca, quesos frescos o semi-blandos de leche de cabra. — POTENCIAL DE GUARDA: Para tomar ahora o guarda 1 año en óptimas condiciones de conservación Datos técnicos Bodega: Pielihueso Viñedo: Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza -10 años de antigüedad Suelos: Pedregosos, sin horizonte A, elevada proporción de piedras afaníticas y fanerítica, presencia de carbonato de calcio en valores inferiores 5% Altitud: 1300 msnm Enólogo: Sebastian Bisole Ingeniero Agrónomo: Alejandro Bartolomé Composicion: 50% Torrontés – 30% Chardonnay – 20% Sauvignon Blanc  Vinificacion: la cosecha es manual. La fermentación se realiza con levaduras indígenas en tanque de acero inoxidable. Sin filtar. Crianza: sin contacto con madera Graduación Alcohólica: 12,6%