Angelica Zapata - Malbec Consejos — TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 a 18ºC aproximadamente. — MARIDAJE: — POTENCIAL DE GUARDA: 15 años en óptimas condiciones de conservación. Datos técnicos Bodega: Catena Zapata Viñedo: Angélica en Lunlunta, Maipú y La pirámide en Agrelo, Luján de Cuyo Enólogo: Alejandro Vigil Composicion: 100% Malbec Vinificacion: temperatura máxima de fermentación 29ºC por 10 días. Levaduras seleccionadas. Maceración por 30 días. Crianza: 18 meses en roble francés (50% nuevo) Graduación Alcohólica: 14% Acidez: 5,6 g/l pH: 3,72