Otronia III & VI - Chardonnay Consejos — TEMPERATURA DE SERVICIO: 8 A 10ºC — MARIDAJE: Pescas blancas con papas a la crema. Mollejas con puré de coliflor. Empanadas de humita. Quesos de leche de vaca con media maduración. — POTENCIAL DE GUARDA: 15 años en optimas condiciones de conservación. Datos Técnicos Bodega: Otronia Viñedo: Sarmiento, Chubut, Argentina Enólogo: Juan Pablo Murgia Composicion: 100% Chardonnay orgánico. Vinificacion: se obtuvo el mosto por prensado directo y desfangado estático y luego se fermentó a 15ºC. Una vez terminada la fermentación alcohólica y sin realizar la fermentación maloláctica se trasiega a fudres de roble francés para comenzat la crianza. Crianza: 100% del vino fue añejado en fudres de roble francés por 16 meses. Graduación Alcohólica:  13,8% Acidez total: 7,8 Azucar Residual: 1,56% pH: 3,35