Terrazas de los Andes - Late Harvest Petit Manseng Consejos — TEMPERATURA DE SERVICIO: 6 a 8ºC — MARIDAJE: Postres a base de frutas troficales, tartas cítricas, manzana asada con crema batida, membrillos en conserva con cremoso de queso cuartirolo. — POTENCIAL DE GUARDA: 8 años en óptimas condiciones de conservación DATOS Técnicos Bodega: Terrazas de los Andes Viñedo: Valle de Uco, Mendoza Enólogo: José Ponce Composicion: 100% Petit Manseng Vinificacion: cosecha tardía de las uvas ligeramente pasificadas. Suave prensado de los racimos enteros y clarificación del mosto a baja temperatura. Fermentación parcial del mosto en barricas de roble francés. Obtención de un vino dulce con azúcar natural. Crianza durante 16 meses en barricas de roble francés. Clarificación. Filtración. Embotellado Estiba en botella durante 12 meses. Graduación Alcohólica: 13,8% Azucar Residual: 94gr/l