Saint Felicien Nature Consejos — TEMPERATURA DE SERVICIO: 8 a 10ºC — MARIDAJE: Pescados de mar, mariscos, sushi. — POTENCIAL DE GUARDA: Consumir en el año de elaboracion o guardar las 3 años en óptimas condiciones de conservación. Datos técnicos Bodega: Catena Zapata Viñedo: Tupungato, Valle de Uco, Mendoza Composicion: 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir Vinificacion:  utilización de levaduras seleccionadas. Temperatura máxima de fermentación: 15°C durante 40 días. Sin fermentación maloláctica. Se realizó la segunda fermentación según el método tradicional (segunda fermentación en botella). Crianza: 14 meses sobre lías Graduación Alcohólica:  12,9% Acidez: 5,7 gr/l pH: 3.05