Renacer - Merlot Rosé Consejos — TEMPERATURA DE SERVICIO: 8 a 10ºC.  — MARIDAJE: Preparaciones frescas, ensaladas de verdes con mariscos, ceviches, tiraditos, pescados de mar, sushi, risotto de quinoa con vegetales grillados. — POTENCIAL DE GUARDA: 3 años en óptimas condiciones de conservación Datos técnicos Bodega: Renacer Viñedo:  Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza Altitud: 1300 msnm Enólogo: Fernando Sota Composicion: 100% Merlot Vinificacion:  la cosecha es manual en cajas de plástico de 17 kg. Maceración: 6 horas en prensa. Fermentación alcohólica: con levaduras seleccionadas durante 30 días en tanques de acero inoxidable y a temperatura controlada entre 12 y 13°C. No se realiza fermentación maloláctica. Crianza: sin crianza en madera Graduación Alcohólica: 13 % Acidez total: 5,1 g/l ​PH: 3.4