Quieto - Cabernet Franc ​Consejos — TEMPERATURA DE SERVICIO: ​16 a 18ºC aproximadamente — MARIDAJE: Carnes rojas a la parrilla, pastas caseras con estofados, quesos de pasta dura — POTENCIAL DE GUARDA: 5 años en óptimas condiciones de conservación Datos técnicos Bodega: Monte Quieto Finca Odisea: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza a 950 msnm. Finca Los Hermanos: Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza a 922 msnm. Finca Los Barrancos: Vista Flores, Tunuyán, Mendoza a 977 msnm. Enólogo: Leonardo Quercerti Composicion: Cabernet Franc 100% Vinificacion: fermentación alcohólica con levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable a 24 - 28 °C durante 15 días. Maceración pelicular por 20 a 30 días. Fermentación maloláctica espontánea, en tanques de acero inoxidable. Añejamiento: Tanques de acero inoxidable.  Crianza: 12 meses. Graduación Alcohólica: 13,7 %