Polígonos Semillón - Tupungato Consejos — TEMPERATURA DE SERVICIO: 8 a 10ºC — MARIDAJE: Preparaciones bien ligeras y frescas. Tiradito de salmón blanco o ceviche de lenguado. Empanadas de puerro y hongos. — POTENCIAL DE GUARDA: 10 años en óptimas condiciones de conservación Datos técnicos Bodega: Zuccardi Viñedo: El Peral, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza. Altitud: 1200 msnm Enólogo: Sebastián Zuccardi  Composicion: 100% Semillón Vinificacion:  prensado directo. Tanto la fermentación como la crianza se realkzaron en barricas de roble francés de 500lt sin tostar. Sin fermentación maloláctica. Graduación Alcohólica: 13% Acidez: 6,7% Azucar residual: 1,8 g/l