La Linterna - Malbec Finca La Yesca, Parcela #13, Valle de Pedernal  Consejos — TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 a 18ºC — MARIDAJE: — POTENCIAL DE GUARDA: Más de 15 años en óptimas condiciones de conservación DATOS Técnicos Bodega: Bemberg Estate Wines Viñedo: finca La Yesca se encuentra ubicada a 1.400 msnm en el extremo sur de la provincia de San Juan, Departamento de San Carlos, Distrito Pedernal. Este micro-terroir excepcional está localizado sobre el cono aluvional del Río de las Cortaderas, que surca la precordillera oriental, Cordón de las Osamentas en la formación de paramillos del Tontal. Suelo: areno franco con 3% de arcilla, 78% de arena y 19% de limo presenta distintos estratos. Uno de 50 cm de profundidad con un 25% de clastos y un segundo estrato de los 50 cm hasta los 150 cm con un 50% de presencia de clastos aplanados, de bordes angulares del tipo calizas. Enólogo: Daniel Pi Composicion: Malbec 100% Vinificacion: despalillado parcial. Fermentación con levaduras indígenas en toneles de roble francés de 60 hl. Maceración utilizando 10 % de racimos enteros. Durante la fermentación: pisoneos y remontajes diarios durante 4 semanas. Prensado neumático suave. Trasiego a barricas de roble francés de primer uso de 300 litros para la fermentación maloláctica. Crianza durante 18 meses. Embotellado sin filtrar. Crianza: 18 meses Graduación Alcohólica: 14,5% Azucar residual: 2,8 g/l Ph: 3,61