Galileo - Blend Tinto Consejos — TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 a 18ºC — MARIDAJE: Pastas caseras con salsa de tomates frescos. Asadazos con vegetales grillados. Quesos duros de vaca u oveja. — POTENCIAL DE GUARDA: 3 años en óptimas condiciones de conservación Datos técnicos Bodega: Galileo Wines Viñedo: Malbec: parral de 1955 en Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza. Bonarda: parral de 1968 en Santa Rosa, Mendoza. Enólogo: Norberto Páez Altitud: entre 600 y 900 msnm Composicion: Malbec 50%, Bonarda 50% Vinificacion: cosecha manual, molienda con 10% de racimos enteros. Fermentación alcohólica con levaduras nativas con recipiente abierto. Maceración por 30 días entre 22 y 26°C. Fermentación maloláctica completa. Crianza: Malbec: 9 meses en roble francés de 4° y 5° uso.  Graduación Alcohólica: 13,5%