Demencial - Pinot Noir Cereza, frutilla y frambuesa + hierbas como tomillo  son las notas predominantes  en este vino. Presenta un equilibrio entre elegancia, frescura y taninos filosos.  Consejos — TEMPERATURA DE SERVICIO: 14 a 16ºC,  fresquito es más rico!!! — MARIDAJE: Cualquier preparacion con hongos, mero a la plancha con estofado de lentejas, salmón rosado grillado con risotto de quinoa roja, quesos frescos o semi-duros. — POTENCIAL DE GUARDA: 8 años en óptimas condiciones de conservación Datos técnicos Bodega: Finca las Moras Viñedo: Valle de Pedernal, San Juan Altitud: 1400 msnm Enólogo: Eduardo Casademont Composicion: 100% Pinot Noir Vinificacion: fermentación alcoholica en tanques de acero inoxidable. Crianza: 50% del vino es conservado en huevos de concreto con borras en fina suspensión. El 50% restante es conservado en barricas de roble francés de primer y segundo uso, durante 4 meses. Graduación Alcohólica: 13,95% Acidez total: 5.29 g/l