Angelica Zapata - Merlot   ​Consejos — TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 a 18ºC aproximadamente — MARIDAJE: — POTENCIAL DE GUARDA: 15 años en óptimas condiciones de conservación. Datos técnicos Bodega: Catena Zapata Viñedo: La Pirámide en Agrelo, Luján de Cuyo, Nicasia en La Consulta, San Carlos, Adrianna en Gualtallary, Tupungato Enólogo: Alejandro Vigil Composicion: 100% Merlot Vinificacion: temperatura máxima de fermentación 29ºC por 12 días. Levaduras seleccionadas. 30 días de maceración. Crianza: 16 meses en roble francés (40% nuevo) Graduación Alcohólica:  Acidez: 5,8 g/l ph: 3, 72