DESCRIPCIÓN La malta de trigo “Frescura Blanca“ esta elaborada con un trigo argentino seleccionado de la zona central del país. La receta de producción consiste en incluir trigos de proteína menor a 12 %, con alto potencial de germinación, maltearlos a baja temperatura y secarlos respetando cuidadosamente las altas temperaturas de manera de obtener un producto pálido de alta carga enzimática. Este trigo malteado se utiliza principalmente en cervezas que tengan este cereal en una proporción elevada para dar esa típica espuma densa y blanca, pero tambien una turbidez característica y aroma a cereal o grano.   Refrescarse en el mar y zambullirse. La ligereza al moverse entre las olas junto al ritmo armonioso de la espuma Una bocanada de aire fresco.   ESPECIFICACIONES COLOR EBC 3,0 - 4,0 COLOR °L 1,5 - 2,0 PORCENTAJE DE HUMEDAD < 5 PORCENTAJE DE EXTRACTO DB > 81 PORCENTAJE DE PROTEÍNAS 8,5 - 12 FAN MG-L > 150 DP WK > 250 BETA-GLUCANOS PPM < 180 PORCENTAJE DE INCLUSIÓN HASTA 100% PH - DON - FRIABILIDAD - CANTIDAD DE KILOS POR BOLSA 25 ESTILOS TÍPICOS DE CERVEZA AMERICAN WHEAT BEERS LAMBIC BEERS WEIZENBOCKS WITBIER ATRIBUTOS DOMINANTES CEREAL VAINILLA