Propiedades: Un tipo de malta descascarada completamente modificada con un contenido alto de β-Glucanos. Es una malta apropiada para la maceración por infusión simple (a una sola temperatura). Características: Da un color dorado a su cerveza. Esta malta confiere un sabor único de centeno y añade una complejidad interesante proporcionando un giro nuevo a muchos estilos de cerveza bien conocidos. Uso: Ales y lagers de centeno, cervezas especiales, cervezas de centeno de alta fermentación, cervezas estacionales. Hasta el 30% de la mezcla. Consejo: El centeno aporta un sabor picante y crujiente único a la cerveza, puedes jugar con el porcentaje del mismo en la factura del grano. Pero no agregue más del 30%.