CARMELA DURIGUTTI GRAN RESERVA MALBEC Bodega: Durigutti Wines Presentación: Botella 750ml Esta línea refleja la pasión de Pablo por el vino y el amor a su hija, Carmela, su inspiración. Del origen donde vive con su familia, Las Compuertas, crecen las uvas de raíces profundas, a 1050 m.s.n.m en suelos pobres y diversos. Estos grandes vinos single vineyards Malbec expresan el terruño con el estilo propio del enólogo.   VIÑEDOS ORIGEN: Finca Victoria, 100% Las Compuertas, Lujan de Cuyo. ALTITUD DEL VIÑEDO: 1050 m.s.n.m. AÑO DE PLANTACIÓN DEL VIÑEDO: 1928. DENSIDAD DE PLANTACIÓN: 7200 plantas por hectárea. RENDIMIENTO: 3 plantas por botella. CONDUCCIÓN: Doble guyot con verdeo. MANEJO DEL VIÑEDO: Orgánico. SUELOS: Perfil de canto rodado y limo   ELABORACIÓN COSECHA: Manual. RECEPCIÓN EN BODEGA: En cajas de 18 kilos, 70% uva despalillada, 30% racimo entero. Doble cinta de selección. MACERACIÓN: En frío a 8°C por 10 días. FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: Con levaduras naturales en huevos de cemento sin epoxy por 30 días a 28º C.. FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: En cubas de roble francés por 30 días a 24º C. CRIANZA: Durante 18 meses en cubas de roble francés 50% primer uso y 50% segundo uso. Este vino no ha sido estabilizado, ni filtrado, ni clarificado. PRODUCCIÓN TOTAL: 5.000 botellas. Alcohol: 14,4%. | Acidez total: 6,05. | Ph: 3,48. | Azúcar residual: 1,8.   NOTAS DE CATA Aromas de mora silvestre, ciruela negra, piña, tabaco y especias para hornear. Ofrece un cuerpo medio con taninos firmes y sedosos. Refinado y concentrado con capas aterciopeladas y fluidas de fruta azul y negra que conducen a un final fresco. Temperatura recomendada para consumirlo: Entre 15° y 18°. ENOLOGO: Pablo Durigutti.