Tambien conocido como Zapallo Potimarrón, el sabor de esta calabaza es muy especial, muy diferente al resto de Cucurbitáceas. Tiene un gusto especial...un aroma único! su pulpa es dulce, pero sólo lo necesario. Es seca, con un sabor a nuez, mezcla de zapallo con papa...ideal para hacer ñoquis de zapallo! Se dice que su sabor se incrementa con el correr de los meses de invierno, cuando están guardados; se vuelven más dulzones y nutritivos. Su pulpa es muy maciza y rendidora como ninguna, ancha y compacta. Ideal para preparar puré, sopas, guisos, tartas o simplemente horneados. Rellenos son muy, muy llenadores. Las semillas también son comestibles.  Un lujito Yuyupero