Finca Yacochuya, Valles Calchaquíes, Salta, Argentina. Tipo de viña: Espaldero. Poda: Pitón - Cargador. Riego: Tradicional por surco con agua de vertientes. Altura sobre el nivel del mar: 2.035 metros. Edad del viñedo: mayor a 100 años, viñedo implantado en 1913 Cosechado a mano, por la mañana, a bajas temperaturas, en cajas de 20 kg. cada una. Mesa de selección de racimos. Mediados de abril. Bodegueros: Marcos Etchart (Cafayate, Salta, Argentina) & Michel Rolland (Pomerol, Bordeaux, Francia) Fermentación durante 10 días a temperatura controlada de 28°C a 30°C Maceración de 4 semanas en tanques de acero inoxidable de 12.500 litros con temperatura controlada. Fermentación maloláctica en barrica. Sin filtrar 18 meses en barrica de roble francés de primer uso. Puesto en botella octubre. Pontencia de Guarda: 15 años A la vista se presenta brillante y límpido, con un intenso color y reflejos violetas profundos. Aroma intenso, con un carácter frutal (mermeladas y confituras de frutas rojas). Su paso por roble aporta complejidad sin ser protagonista. En boca repite el carácter frutado, con buena tipicidad varietal, toques especiados, taninos firmes y maduros, buena acidez y final largo Alcohol: 14.90% v/v