Cosecha Manual, en cajas de 20 kg. Fermentación: Uso de levaduras seleccionadas, maceración prefermentativa en prensa con nieve carbónica durante 4 horas. Fermentación alcohólica de 25 días a temperatura entre los 13o C y 15o C. No se realiza fermentación maloláctica. Nicasia Cabernet Franc: Se perciben en este vino elegantes notas herbáceas y de anís aportadas por el Cabernet Franc, junto a vivaces frutos negros y especias conferidos por el Merlot y el Petit Verdot. El paso por roble incrementa aún más la complejidad de este vino, otorgando delicados toques ahumados y de tostado. La sólida estructura de este vino permite acompañarlo con carnes rojas, rissotos y platos elaborados. 90% Cabernet Franc 7% Merlot 3% Petit Verdot. Añejamiento: 12 meses en roble francés, 30% nuevo. *La imagen de la botella es ilustrativa, puede variar según la disponibilidad existente.