Tanito "Tanito es como se le dice afectuosamente a un Tano. Es el hermano pequeño de Tano. Una versión menos estructurada y más fresca" Con impronta argentina, es un tinto que combina a la perfección la frutosidad del Malbec, los taninos finos del Sangiovese y la frescura por parte del Cabernet Franc ​Consejos — TEMPERATURA DE SERVICIO: ​16 a 18ºC aproximadamente — MARIDAJE: Carnes roja sin dudas, quesos desde blandos hasta con larga maduración. — POTENCIAL DE GUARDA: 8 años en óptimas condiciones de conservación Datos técnicos Bodega: Bira Enólogo: Federico Isgró Viñedo: Valle de Uco, Mendoza Composicion: Malbec 80%, Sangiovese 12%, Cabernet franc 8% Vinificación: cosecha manual en cajas pequeñas de 20kg. Despalillado sin molienda. Fermentación de granos enteros en pequeñas piletas de hormigón. Suaves remontajes y delestages. Maceración post-fermentativa del Sangiovese y Cabernet franc. El Malbec se descuba apenas terminada la fermentación. Fermentación maloláctica completa. Crianza: 8 a 10 meses en barricas usadas de roble francés, el 40% del volumen.  Graduación Alcohólica: 14,5% Azúcar residual: 3,13 g/l Acidez: 5,81 g/l