SERIE A BONARDA   COMPOSICIÓN VARIETAL: 100 % Bonarda ORIGEN: Santa Rosa, Mendoza. COSECHA: Manual durante la segunda semana de abril. ALCOHOL: 13.5 % vol. ACIDEZ: 6.3 % g/l AZÚCAR RESIDUAL: 5. 2 g/l   VINIFICACIÓN Selección de racimos y granos antes de la molienda. Maceración prefermentativa a 5ºC durante 7 días. Luego vinificación clásica en tinto con temperaturas de 25º a 27ºC. Maceración de 25 días sobre los orujos, con delestage y pigeage periódicos. Fermentación maloláctica completa. Parte del vino fue criado en roble Francés. NOTAS DE CATA Rojo violáceo profundo. Elegante nariz con notas de frutas maduras como frutilla, cerezas negras y dulce de moras. Se destaca una nota especiada, propia de la crianza en roble. Entrada amable, jugosa, con taninos suaves, buen volumen y largo final.