Favorecen el tránsito intestinal gracias a la fibra, por lo que evitan problemas de estreñimiento. Son ricas en ácidos grasos Omega 3, especialmente ácido linolénico. Son fuente importante de antioxidantes, por su contenido en lignanos y vitamina E. Aportan minerales como magnesio, selenio, fósforo, hierro, potasio, cobre o cinc. Contienen proteínas de buen valor biológico. Cuidan de la piel y los tejidos, evitando el envejecimiento prematuro de las células, por sus polifenoles antioxidantes. Protegen el tracto digestivo, reduciendo la inflamación y ayudando a evitar la acumulación de residuos. Protegen la salud cardiovascular, gracias a su contenido en omega 3 y a su fibra soluble, porque evitan que el colesterol se acumule y ayudan a su eliminación del organismo. Producen saciedad, así que son bienvenidas en dietas de adelgazamiento.