Sésamo Negro: Descripción, Valor Nutricional y Usos Descripción: El sésamo negro, también conocido como ajonjolí negro, es una variedad de sésamo cuyas semillas son de color negro o marrón oscuro. Estas semillas son pequeñas, planas y tienen un sabor característico y ligeramente más intenso que el sésamo blanco. El sésamo negro se utiliza en diversas cocinas del mundo por su sabor único y su aporte nutricional. Valor Nutricional (Porción de 28 gramos, aproximadamente 2 cucharadas): Energía: 160 kcal Proteínas: 5 g Grasas: 14 g Grasas Saturadas: 2 g Grasas Monoinsaturadas: 6 g Grasas Poliinsaturadas: 4.5 g Carbohidratos: 7 g Fibra Dietética: 4 g Azúcares: 0 g Calcio: 280 mg Hierro: 3.9 mg Magnesio: 99 mg Fósforo: 236 mg Potasio: 182 mg Usos: Aderezo para Ensaladas: Agrega sésamo negro a tus aderezos para ensaladas para darles un toque de sabor y textura. Panificación: Incorpora sésamo negro en la elaboración de panes, bollos o galletas para agregar un sabor único. Cubierta para Sushi: Utiliza sésamo negro como cobertura para rollos de sushi para un toque visual y de sabor. Salsas y Condimentos: Agrega sésamo negro a salsas y condimentos para realzar el sabor de tus platillos. Decoración de Platos: Espolvorea sésamo negro sobre platos como arroces, verduras o pescados para decorar y mejorar el sabor. Consejo Adicional: Tuesta las semillas de sésamo negro antes de usarlas para intensificar su sabor. Almacena las semillas en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro para mantener su frescura. El sésamo negro es una excelente adición a la cocina, aportando sabor, textura y nutrientes valiosos. ¡Experimenta con él en diversas recetas y disfruta de su versatilidad culinaria!