FICHA TÉCNICA Esta variedad de origen español, que adquiere todo su esplendor en Cafayate, entrega toda la riqueza del suelo, combinando aromas frutales y florales a la nariz y en boca seco e intenso. PRODUCTOR San Pedro de Yacochuya TIPO Blanco VARIEDAD Torrontés CORTE 100% Torrontés ALCOHOL 13,5% LUGAR DE ELABORACIÓN Finca Yacochuya, Valles Calchaquíes, Cafayate. Provincia de Salta, Argentina. ALTURA (S.N.M.) 2035 TEMPERATURA DE SERVICIO 6º a 8º C ELABORACIÓN Cosecha: Cosechado a mano, por la mañana, a bajas temperaturas, en cajas de 20 kg. cada una. Mesa de selección de racimos. Vinificación: Maceración pelicular de 4 horas en prensa neumática Bucher. Fermentación a temperaturas controladas (15º) en tanques de 5.300 litros de acero inoxidable. Levaduras seleccionadas. ENÓLOGO Michel Rolland - Marcos Etchart PAÍS Argentina