¿Qué es? El salvado es la capa externa del grano, es decir, se trata del producto que queda tras refinar los granos de avena. Propiedades nutricionales Esta parte externa del grano contiene un gran valor nutricional, pues es muy rica en fibra, minerales, vitaminas, enzimas, proteínas y grasas insaturadas. Su principal diferencia con los copos es que contiene una mayor cantidad de fibra y menos carbohidratos Te irá fenomenal para… Regular el tránsito intestinal sin dañar las mucosas, pues el mucílago de la avena (fibra soluble de textura viscosa) recubre el revestimiento de intestinos y estómago. USOS Y CONSEJOS Podemos incorporarlo a cualquiera de nuestros platos, tanto dulces como salados: zumos, batidos, yogures, leches o bebidas vegetales, postres, cremas de verduras, panes, ensaladas… A continuación te damos unos pequeños consejos para que obtengas los máximos beneficios de este súper cereal. Hidratar antes de comer Como hemos visto la avena tiene un alto contenido en fibra, por lo que debe tomarse con abundante agua o líquido. De esta manera podremos digerirla mejor y evitaremos sufrir el efecto contrario, es decir, estreñimiento. La cantidad importa Hay que ser prudentes con la cantidad de salvado o copos que tomamos: una ingesta excesiva podría ocasionar hinchazón de vientre, flatulencias e incluso oclusiones intestinales. Lo aconsejable es tomar entre 1 y 3 cucharadas diarias, e ir combinando con otro tipo de cereales. Además, es recomendable descansar un mes por cada tres meses, para que el cuerpo no se acostumbre.