Descripción. La Sal en Escamas proviene del agua del mar Mediterraneo. Antes de producirse, el agua de mar se purifica con un método único y exclusivo mediante un proceso de evaporación controlada sin ningún tipo de tratamiento químico. Las escamas son cristales de sal con forma piramidal bien definida, de textura fina y crujiente que se pueden romper con los dedos o agregar al plato directamente. Beneficios. Su gran pureza y estructura crujiente añade una nueva experiencia, permite utilizar menos sal y potenciar más el gusto. La sal no se oculta en el interior del plato, sino que es un ingrediente más activo, que sirve como potenciador de sabor y aporta elegancia en la decoración. Presentación.  100 Gr.