Descripción Extracto de humo en aceite neutro uso profesional (ATENCIÓN NO ES EL LÍQUIDO COMERCIALIZADO EN SUPERMERCADOS) Se trata de un producto de excelente calidad formulado a partir de humo de maderas aptas para ahumar vehiculizado en un aceite neutro al que se le filtran los agentes nocivos como el Benzopireno y derivados.  Ideal para aromatizar todo tipo de preparaciones. Indicado para el curado de pescados (salmón y trucha) mediante la técnica de salazón y pincelado o salmuera aromatizada. Se puede agregar en pastas de chacinados como salchichas, chorizo tipo alemán, Leber y paté, entre otros. Utilizado en gastronomía para aromatizar y saborizar todo tipo de salsas y productos. Al tratarse de un extracto su dosis está recomendada para tratar 100kg de producto con 1 litro. Puede pincelarse en pencas de salmón y trucha, aplicarse por aspersión antes y durante el proceso de ahumado y estufado.  Presentación botella plástica de 1 litro con tapa roscada.