LA VARIEDADES DE PIMIENTA SE DEBEN A LA ETAPA DE MADURACIÓN EN LA QUE SE EXTRAE EL FRUTO. LA PIMEINTA NEGRA SE RECOGE A MITAD DE MADURACIÓN Y ES LA MA USADA EN TODO EL MUNDO. LA PIMIENTA ES UN CONDIMENTO QUE DA UN TOQUE PICANTE, ARÓMATICO Y UN GRAN SABOR A CUALQUIER PLATO. DE ACUERDO CON DIVERSOS ESTUDIOS, LA PIMIENTA CONTIENE IMPORTANTES NIVELES DE VITAMINA A, C Y K, ASÍ COMO MINERALES (POTASIO, FÓSFORO, MAGNESIO Y CALCIO) ADEMÁS APORTA LOS SIGUIENTES BENEFICIOS: MEJORA LA DIGESTIÓN, FAVORECE LA PÉRDIDA DE PESO, PODEROSA CONTRA LA GRIPE Y ES UN GRAN ANTIOXIDANTE.