"No pretende ser igual al gorgonzola, tiene su peculiar personalidad aportada por su materia prima. Esta mezcla le da un gran caracter, un sabor sutil e intenso a la vez, textura mantecosa y cremosa."  Maridaje: Manzanas, peras, pasas de uva y nueces. Maduración: 75 días Estilo: Italiano Materia Prima:  70% Leche de vacas Jersey, 30% leche de ovejas. Peso aproximado: 150 gr. (Por Unidad)