MISO BLANCO MIYAZAKA ITACHO ZUKURI ¿Qué es el miso? Es una pasta de soja, cereales y arroz koji que se utiliza en salteados, sopas, adobos y aderezos. ¿Cuál es la diferencia entre el miso blanco y el miso rojo? - El miso rojo se fermenta por mucho más tiempo que el blanco, por lo cual el sabor es más intenso en el miso rojo.  - El miso blanco tiene menor durabilidad y vida útil que el miso rojo Y ahora una receta! ¿Cómo utilizar el miso para hacer sopa? 1. Ponemos agua en una olla (1 litro) y una vez que hierve separamos un poco de agua para disolver el miso 2. Colocamos las algas, tofu y/o Vegetales que queremos en nuestra sopa 3. Disolvemos el miso en agua y una vez que la sopa esté lista, retiramos del fuego y agregamos la mezcla de miso y agua 4. En caso de querer agregar fideos soba, primero los cocinás siguiendo las instrucciones del fabricante y una vez servida la sopa en los cuencos, agregas una pequeña cantidad de fideos por encima. Y listo! A disfrutar tu sopa de miso!