VARIEDAD Malbec 100% ALTURA 1000 msnm SUELO Franco limoso de origen aluvional, con gravas en subsuelo y sedimentos calcáreos. COSECHA Manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg SELECCIÓN Sistema de doble cinta de selección a banda y vibrante VINIFICACIÓN Maceración en frío a 10-12° C durante 10 días. Fermentación alcohólica a temperatura controlada con pigeage manual. Fermentación maloláctica en barricas. CRIANZA 12 meses en barricas de roble francés, reposo en botellas durante 6 meses. TEMPERATURA Servir entre 14º-16º C DIRECTOR & ENÓLOGO Marcelo Pelleriti UBICACIÓN DE LOS VIÑEDOS La Consuta, Altamira, Vista Flores Valle de Uco, Mendoza