DESCRIPCIÓN La cebada tostado se produce tostando la cebada sin maltear en un roaster a 250 °C. El resultado da aromas a granos quemados y café tostado. RUEDA DE SABORES ESPECIFICACIONES COLOR EBC 1300 - 1600 COLOR °L 485 - 600 PORCENTAJE DE HUMEDAD < 4 PORCENTAJE DE EXTRACTO DB > 73 PORCENTAJE DE PROTEÍNAS 8,5 - 12 FAN MG-L - DP WK - BETA-GLUCANOS PPM < 150 PORCENTAJE DE INCLUSIÓN HASTA 5% PH - DON - FRIABILIDAD - ESTILOS TÍPICOS DE CERVEZA DARK ALES DRY STOUTS PORTERS STOUTS ATRIBUTOS DOMINANTES CAFÉ TOSTADO AMARGO