Estos vinos nacieron en el 2020 con la idea de buscar uvas poco comunes y de desafiar los métodos de elaboración del vino. Alejándonos de nuestra formación universitaria, empezamos un camino hacia una enología más espontánea y natural.  Usamos las propiedades de las borras, de las pieles (blancos en skin contact), escobajos (tintos sin sulfitos) y acidez natural para proteger los vinos y acompañarlos en su añejamiento. Cada uno de estos vinos es una invitación a una pequeña travesía, una travesía interna que los transportará al Valle de Uco a través de una elaboración muy particular de estos vinos FICHA TECNICA PRODUCTORMundo Revés TIPOBlanco VARIETAL100% Pedro Ximenez ALCOHOL11% ORIGENValle de Uco, Mendoza. COSECHA/VINIFICACION:La uva se cosecha durante la segunda quincena de febrero. Fermentación con levaduras indígenas en contacto con pieles y lías en un huevo de hormigón de 22 HL. Crianza 6 meses con pieles en huevo de concreto y un tiempo en barricas usadas. Cuando termina la crianza, fraccionamos sin filtrar y con un muy leve agregado de sulfitos.   ENOLOGOQuentin Pommier & Thibault Lepoutre PRESENTACION Botella x 750cc   LAS FOTOS SON MERAMENTE DE CARACTER ILUSTRATIVOLAS AÑADAS PUEDEN DIFERIR A LAS QUE FIGURAN EN LA ETIQUETA DE LA IMAGENVER RANGO DE HORARIO DE ENTREGA PREVIO A LA COMPRA