LAS PERDICES ICE MALBEC BODEGA: Viña Las Perdices PRESENTACIÓN: Botella 375ml en Estuche "Las Perdices Ice es un vino singular, su delicado proceso de elaboración implica que la cosecha de sus uvas Malbec sea posterior a la habitual, a mediados de junio. La concentración de azúcares, aromas y sabores, producto de su particular método de vinificación, resulta en una excelente relación azúcar/acidez con una personalidad única."   COMPOSICIÓN VARIETAL: 100 % Malbec ORIGEN: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. VINIFICACIÓN: Enfriado de las uvas por varios días hasta alcanzar temperaturas inferiores a -8°C en forma constante, temperatura a la cual comienza a cristalizar el agua en forma de cristales de hielo. Posterior prensado y obtención del mosto o zumo de características únicas.   FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA • Levaduras: Siembra de levaduras especialmente seleccionadas para estas condiciones. • Tiempo: entre 30 y 35 días. • Temperatura: 12 °C–14 °C   NOTAS DE CATA Color rojo cereza brillante. Aromas de frutas rojas sobremaduras, pasas de ciruelas y guindas. Untuoso y complejo en boca con notas a ciruela seca y membrillo. Una buena relaciónazúcar/acidez le confiere una personalidad única. Final de boca intenso y prolongado. Para acompañar postres de chocolate, tarta de frutos rojos.   EDICIÓN LIMITADA 8000 botellas TEMPERATURA DE CONSUMO: 6-8 °C AZÚCAR RESIDUAL: 170 gr/L TIEMPO DE GUARDA: en correctas condiciones de almacenamiento 3-5 años