La harina de Sorgo Blanco es una de las harinas sin gluten más fáciles de cocinar. Contiene un gran poder antioxidante, ayudando a prevenir la oxidación celular y las enfermedades inflamatorias. Tiene vitaminas del grupo B, que desempeñan un papel fundamental en el desarrollo neuronal, el metabolismo, y la salud tanto del cabello como de la piel. Tambien magnesio, un mineral imprescindible para el corazón, la formación de los huesos.