Contiene fibra y es una gran alternativa a la harina de trigo. Ideal para alimentar tu masa madre! 100% integral y 100% libre de agroquímicos. A nivel agronómico, sembrarlo nos permite aumentar la biodiversidad en el invierno. El centeno aporta mucho rastrojo, es decir  hojas y tallos que luego se secan en el campo y protegen el suelo de la erosión que pueden producir las lluvias y el viento.