MALBEC 40% Malbec | Los Chacayes 30% Malbec | Vista Flores 30% Malbec | Gualtallary Cosecha manual. El 100% del vino se elaboró en barricas de roble francés de primer uso.El 100% del vino se elaboró en barricas de roble francés de primer uso. La fermentación alcohólica tuvo una duración de 35 días a 25° C con levaduras provenientes de los viñedos, para obtener una mejor expresión de la Finca. Terminada la fermentación alcohólica, se descubo y se volvió el vino a la misma barrica. Posteriormente realizó la fermentación maloláctica. El vino estuvo en barricas durante 24 meses, momento en el cual se hizo una selección de barricas, que formaran el corte. Se hizo una partida limitada de 1500 botellas que se estibaron durante un año. En este caso el termino malcriado, fue porque una parte del vino fue añejado sin anhidiro sulfuroso por lo tanto todos los días esas barricas eran “mimadas” es decir controladas.